中国人本来就很喜欢喝汤，一餐中如果没有喝到汤，就觉得没有吃饱，在7、8年前开始流行的七日瘦身汤，因为被认为“效果太神奇”，而且熬煮时必须把所有食材一起丢进去搅，所以又被称为“巫婆瘦身汤”，当时据说“最美丽的欧巴桑”陈美凤就是靠这个维持身材，而王菲的竹竿身材，除了决明子茶瘦身有功外，据说巫婆汤也帮不少忙。

巫婆瘦身汤的煮法是用2到3个大西红柿和1整个高丽菜，加上2个青椒和1小把芹菜及2个洋葱放到大锅子中熬煮到所有的菜变软为止，在喝前依自己的喜好加盐、胡椒和香菜，除了每天建议可以吃的食物外，一觉得饿就喝巫婆汤，一大锅可以喝七天。

七日瘦身汤的配方

洋葱 2-2.5斤 圆型 青辣椒 0.5-1斤 辣或微辣 芹菜 1斤 正品 番茄(西红柿) 2.5-3斤 正品   卷心菜（叶菜）   1斤   扁圆型   盐   少许   食用盐

七日瘦身汤的做法

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1、洋葱去皮，用水冲洗干净，切成角形 

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2、青辣椒用水洗净，切成小型块状，去除籽 （注：辣茎不去）

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3、芹菜用水洗净，切成斜段

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4、番茄用水洗净，切成小块状

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5、卷心菜洗净，切成三角形小块状

将以上5种菜放入大煲内，注满清水，翻滚后，慢火煲3小时左右，余下汤水即可，汤水可浓可淡，你可以用盐调制你喜欢的味道，但不能放入动物油类。