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　　■苹果牛肉

　　材料：苹果1／4个、牛肉35公克、豌豆片25公克、青葱段、生姜片、沙拉油一茶匙。

　　调味料：盐、糖、香油、酱油各少许。

　　做法：将苹果切片、牛肉切片，分别用盐腌一下。起油锅，放进葱段、姜片炒香，然後放牛肉及苹果，炒约二分钟加调味料翻炒一下，起锅时淋些香油即可。